烹饪与营养专业(中西面点方向,中级工、高级工)


——威海市示范专业、威海市示范实训基地

该专业(中西面点方向)主要培养从事中、西式面点制作的专业人员,掌握中西式面点原料鉴别与应用、中西式面点工艺与制作技术的高技能人才及高层管理人员。该专业与智能餐饮装备研发、运营、服务有机结合,实现面点的智能化、网络化、标准化、国际化,发展前景广阔。

主干课程是:面点工艺学、西餐工艺学、烹调原料加工工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技术、西点装饰技术、烹饪营养与卫生等专业课程。

就业方向为:在大中型餐饮企业、烘焙食品企业从事中西式面点生产技术、产品研发及经营管理工作。毕业生也可自主创业,激励政策有力,发展潜力巨大。

其他新闻