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烹饪与营养专业(中西面点方向 高级工)

招生就业

烹饪与营养专业(中西面点方向 高级工)

  • 分类:招生专业介绍
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  • 来源:
  • 发布时间:2016-11-02 18:21
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【概要描述】----威海市示范专业、威海市示范实训基地本专业主要为国内外星级酒店及大、中型中(西)餐饮企业培养从事中、西式面点制作,掌握中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中西式面点工艺与制作技术以及中式烹调相关知识的高技能人才及高层管理人员。毕业生可就业于大中型餐饮企业,也可以自主创业,发展潜力巨大。主要开设课程:面点工艺学、西餐工艺学、烹调原料加工工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技

烹饪与营养专业(中西面点方向 高级工)

【概要描述】----威海市示范专业、威海市示范实训基地本专业主要为国内外星级酒店及大、中型中(西)餐饮企业培养从事中、西式面点制作,掌握中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中西式面点工艺与制作技术以及中式烹调相关知识的高技能人才及高层管理人员。毕业生可就业于大中型餐饮企业,也可以自主创业,发展潜力巨大。主要开设课程:面点工艺学、西餐工艺学、烹调原料加工工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技

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----威海市示范专业、威海市示范实训基地

本专业主要为国内外星级酒店及大、中型中(西)餐饮企业培养从事中、西式面点制作,掌握中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料鉴别与应用、中西式面点工艺与制作技术以及中式烹调相关知识的高技能人才及高层管理人员。毕业生可就业于大中型餐饮企业,也可以自主创业,发展潜力巨大。主要开设课程:面点工艺学、西餐工艺学、烹调原料加工工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技术、西点装饰技术、烹饪营养与卫生、咖啡制作等。

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