色香味形大比拼——酒店管理系举办专业技能竞赛


为传扬工匠精神,检验学生专业技能,提高学生技能竞赛水平,近日,酒店管理系举办专业技能竞赛。

本次比赛分为中式烹调、中西式面点两个项目。赛前同学们都做了充分准备,赛中同学们稳定发挥,将自己平日积累的知识和技能尽可能地发挥出来,严格按照标准的教学规范流程一一进行,充分展示出烹饪、面点专业学生的风采。

中式烹调赛场,参赛的是拥有一定技能基础的烹饪二年级全体学生,他们需要在1个半小时内完成什锦冷盘的制作。赛场上,选手们迅速投入状态,一丝不苟,手起刀落,娴熟的刀法令在场观摩的一年级学生为之折服。之后评委老师对选手的作品进行打分和针对性指导,让他们认识到存在的不足,更好地帮助他们在技能成长的道路上精益求精。 

 

 

 

中西式面点赛场,参赛选手需要在3小时内完成3个面点作品的制作,分别是:水饺、麦穗包和6寸裱花蛋糕。选手们专心致志,和面、搓条、揪剂、擀皮,拼尽全力;抹面、裱花、装饰,精雕细琢,制作出各种各样栩栩如生、创意精美的作品。

 

 

 

 

不积跬步无以至千里,任何的成功都是积累奋斗的结果。此次活动是酒店管理系深入贯彻学院以赛促学、以赛促教的教学方针,高度重视学生技能水平提升的重要举措。今后,酒店管理系将深入贯彻国家关于职业教育的指导思想,在现有基础上继续深耕教学模式创新,加强学生技能养成,培养学生职业兴趣,为经济社会发展培养更多高素质技能人才。