我院酒店管理系师生夺山东省“技能兴鲁”职业技能大赛赛区比赛三金四铜


 在日前举行的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——2022年山东省餐饮行业职业技能竞赛赛区比赛中,我院酒店管理系的李莹、王建超、孙佩佩三位老师获得了金奖,陈瑾老师和闫钧浩、万豫容、李宏洋三名同学获得了铜奖。

 此次比赛由山东省总工会、共青团山东省委、山东省妇联、山东省烹饪协会共同举办,我院积极组织酒店管理系师生参加中式烹调和中式面点两个赛项的比赛。

 备赛中,7名参赛选手在学校安营扎寨,每天工作之余就泡在实训室训练。长时间高强度的训练,不仅是身体素质的比拼更是心理素质的比拼。训练中,他们不放过每一个小的操作细节,对菜品精雕细琢,体现了精益求精的工匠精神。最终,李莹、孙佩佩两位老师获得了中式面点金奖,王建超老师获得了中式烹调金奖;陈瑾老师和李宏洋同学获得了中式面点铜奖,闫钧浩、万豫容两名同学获得了中式烹调铜奖。

 通过比赛,参赛教师既学习了优秀选手的技能经验和菜品先进创新设计理念,又达到以赛促教、以赛促学、以赛促改的目的,积累了技能竞赛实践经验,提升了自身技能和综合素养,为进一步提升专业教学水平和提高人才培养质量打下基础。