赛技能,庆“五一”:威海技师学院举办专业技能大比武


近日,威海技师学院组织烹饪专业学生,举办庆"五一"专业技能大比武。82名"准大厨们"齐聚一堂,各显神通,展开了一场舌尖上的艺术大比拼,呈现了一次色香味俱全的美味大餐。

 

 

 

本次大比武以"品厨类拔萃 赏劳动之美"为主题,分为中式烹调、中西式面点两个项目。赛前同学们苦练技艺、做足准备,赛中同学们沉着稳定,将自己平日积累的知识和技能尽可能地发挥出来,严格按照标准的教学规范流程一一进行,充分展示出学生的专业风采。

中式烹调赛场,参赛的是拥有一定技能基础的二年级学生,他们需要在2个小时内完成疙瘩切丝、拔丝土豆、什锦立体冷拼的制作。赛场上,选手们迅速投入状态,一丝不苟,手起刀落,娴熟的刀工令在场观摩的一年级学生为之折服。评委老师对选手的作品进行打分和针对性指导,让他们认识到存在的不足,更好地帮助他们在技能成长的道路上精益求精。

 

 

 

中西式面点赛场,参赛选手需要在3小时内完成银丝卷、葱油饼、卡通包、蛋糕卷、裱花蛋糕、全麦面包等面点作品的制作。选手们专心致志,和面、搓条、揪剂、擀皮,拼尽全力;抹面、裱花、装饰,精雕细琢,制作出各种各样栩栩如生、创意精美的作品。

 

 

专业技能大比武是威海技师学院的一个传统教学项目,旨在弘扬工匠精神,检验学生专业技能,通过以赛促学、以赛促教的方式,培养更多精益求精、追求卓越的高素质技能人才,为区域经济社会发展贡献智慧和力量。